Riscalda il forno alla temperatura desiderata e tieni pronta la teglia. Imposta il forno a una temperatura di 350 °F (175 °C) e ricopri completamente una teglia spaziosa con burro o spray da cucina. Disponi uno strato di carta da forno sul fondo della teglia, assicurandoti che si estenda oltre i bordi per facilitarne la rimozione una volta completata la cottura.
Mescola e scalda il burro e il cioccolato finché non diventano liquidi. Metti il burro e il cioccolato fondente tritato in una casseruola media a fuoco basso. Mescola regolarmente finché non si sciolgono e formano un composto omogeneo. Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare un po’ il composto.
Mescola gli ingredienti: in una spaziosa bacinella, mescola vigorosamente lo zucchero semolato, le uova e l’essenza di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo e coeso. Versa lentamente il composto di cioccolato liquefatto nel composto di uova, mescolando costantemente fino a quando la pastella non avrà un aspetto liscio e omogeneo.
Prepara e cuoci la torta: trasferisci il composto nella teglia preparata, assicurandoti di distribuirlo uniformemente usando una spatola. Battere leggermente il piatto sul piano di lavoro per espellere eventuali bolle d’aria intrappolate. Posizionare il piatto nel forno riscaldato e cuocere per 25-30 minuti, o finché i lati non sono sodi ma il centro non mantiene una leggera oscillazione.
