Torta soffice a tre strati: il dolce che si scioglie in bocca

Ingredienti:

Crema:

2 uova

15 g di zucchero vanigliato

150 g) sucre

50 g di farina

600 ml di latte

180 g di burro a temperatura ambiente

Pan di Spagna:

150 g di farina

10 g di amido di mais

10 g di lievito

4 album

Un pizzico di sale

120 g di zucchero

4 tuorli d’uovo

20 ml di olio vegetale

Bagnato:

50 g di cioccolato bianco

80 ml di latte caldo

Preparazione:

1. Crema: in un pentolino mescolare le uova con lo zucchero e la farina. Aggiungete poi il latte e lasciate addensare, tenete da parte. Lasciarla raffreddare e aggiungere successivamente il burro.

2. Pan di Spagna: mescolare la farina, la fecola e il lievito. A parte montate gli albumi con lo zucchero, poi aggiungete i tuorli. Mescolare i due composti e aggiungere anche l’olio. Versare il tutto in uno stampo e infornare a 170° per 40 minuti.

3. Bagnare: sciogliere il cioccolato bianco con il latte caldo.

4. A questo punto assemblate la torta.

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