- Preparazione delle mele e delle noci:
- Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a fettine sottili. Trita grossolanamente le noci.
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare.
- Aggiungi il latte e mescola bene.
- Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Se desideri, puoi aggiungere anche la scorza grattugiata di limone per un tocco extra di aroma.
- Aggiunta delle mele e delle noci:
- Aggiungi le mele tagliate e le noci tritate all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
- Cottura:
- Versa l’impasto in una teglia da forno imburrata e infarinata, livellandolo con una spatola.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Raffreddamento e servizio:
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, poi trasferiscila su una griglia per completare il raffreddamento.
- Spolvera la torta con zucchero a velo prima di servire, se desideri.
Questa torta soffice di mele con noci è perfetta per una merenda o come dessert dopo un pasto. È semplice da preparare e il contrasto tra le mele dolci e le noci croccanti la rende irresistibile per tutti i palati!
