1. Preparare le mele:
- Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Puoi anche tagliarle a cubetti, a seconda della tua preferenza.
- Se vuoi, puoi spruzzarle con un po’ di succo di limone per evitare che diventino scure.
2. Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e soffice.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene.
- Unisci la scorza di limone (se la usi), la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale e la cannella (se ti piace). Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi il latte e continua a mescolare per rendere l’impasto ancora più morbido e cremoso.
3. Unire le mele all’impasto:
- Aggiungi le fettine o i cubetti di mela all’impasto e mescola delicatamente con una spatola, in modo che le mele siano ben distribuite nell’impasto.
4. Cuocere la torta:
- Versa l’impasto in una tortiera rotonda da 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
- Livella bene la superficie con una spatola e, se vuoi, puoi aggiungere delle fettine di mela sulla superficie per un effetto decorativo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (forno statico) per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta non risulta dorata e un coltello inserito al centro esce pulito.
5. Finitura:
- Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di estrarla dalla tortiera.
- Prima di servire, puoi spolverarla con dello zucchero a velo per un tocco finale elegante.
Suggerimenti:
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