Torta Susanna

Come preparare la torta Susanna:
Passo 1
Preparare l’impasto: raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorarli brevemente fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora.

Fase 2
Stendere la pasta ad uno spessore di circa 1/2 cm e rivestire il fondo e i bordi di una tortiera.

Passo 3
Nel frattempo preparate la crema lavorando la ricotta con lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto spumoso.

Passo 4
Versare la crema sulla base di pasta frolla e cuocere la torta a 180°C per circa 50 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sfornare e lasciare raffreddare.

Passo 5
Preparare la ganache: scaldare la panna in un pentolino; quando sarà caldo ma non bollente, aggiungere il cioccolato tritato e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e lucido.

Passo 6
Versate la ganache sulla superficie della torta, stendetela bene e trasferitela in frigorifero a raffreddare.

Passo 7
Una volta fredda, trasferite la torta su un piatto da portata e guarnitela a piacere e servitela tagliata a fette