- Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
- Imburra e infarina una tortiera (diametro 22-24 cm) oppure rivestila con carta da forno.
- Mescolare gli ingredienti:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio (o il burro fuso), il latte, e mescola bene.
- Setaccia la farina con il lievito e aggiungila poco alla volta al composto liquido, mescolando con una spatola o un frullino a bassa velocità fino ad ottenere una pastella liscia.
- Aggiungi un pizzico di sale e, se vuoi, la scorza di limone o la vaniglia per un tocco aromatico.
- Cottura:
- Versa il composto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola.
- Inforna per circa 30-35 minuti, facendo la prova stecchino (inserendolo al centro della torta: se esce pulito, è pronta).
- Finitura:
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
- Se vuoi, puoi spolverizzare con zucchero a velo o decorarla con frutta fresca.
Varianti:
- Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto per renderla ancora più golosa.
- Se preferisci una torta più soffice, puoi sostituire parte del latte con yogurt naturale.
Questa torta è ideale per una merenda veloce o una colazione semplice, ed è perfetta anche da personalizzare con gli ingredienti che preferisci. Buon appetito!
