- Preparare il ripieno:
In una padella a fuoco medio-alto, aggiungere un filo di olio d’oliva leggero.
Rosolare la cipolla a cubetti per 2 minuti fino a quando non diventa traslucida. Aggiungere i pezzi di pollo, condire con sale e pepe nero. Cuocere per circa 2 minuti e mezzo, mescolando di tanto in tanto.
Incorporare i funghi e cuocere per altri 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere le erbe di Provenza e il prezzemolo tritato, mescolando per 1 minuto.
Infine, aggiungere il formaggio cremoso e mescolare per 1 minuto e mezzo fino a quando non si sarà ben amalgamato. Aggiustare di sale a piacere e mescolare per altri 30 secondi. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il composto.
- Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F) o 180 °C per forni ventilati (Gas Mark 6).
- Preparare la pasta:
Su una superficie di lavoro infarinata, stendere la pasta sfoglia. Tagliarla in quadrati di circa 12 x 12 cm (4,7 x 4,7 pollici).
Allungare delicatamente i quadrati di pasta usando le dita per renderli leggermente più grandi. 4. Assembla le torte:
Metti circa 1 cucchiaio e mezzo di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.
Ripiega la pasta per creare un triangolo e pizzica i bordi per sigillare bene (fai riferimento al video per una guida visiva).
Disponi le paste farcite su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Spennella e inforna:
In una piccola ciotola, sbatti insieme il tuorlo d’uovo e il latte.
Spennella il composto sulla superficie delle paste per dar loro una bella finitura dorata.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché le paste non saranno gonfie e dorate.
- Servi:
Lascia raffreddare le paste per qualche minuto prima di servire. Facoltativamente, cospargi con aneto fresco per un sapore aggiunto. Goditi le tue deliziose torte di pasta sfoglia con pollo e funghi!
Consigli per la conservazione:
Refrigerazione: le torte possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 5 giorni. Congelamento: per una conservazione più lunga, congela i pasticcini assemblati ma non cotti. Cuocili direttamente dal congelatore, aggiungendo qualche minuto in più al tempo di cottura.
Perché amerai questa ricetta:
Veloce e facile: queste torte sono semplici da preparare, il che le rende un’ottima scelta per le serate impegnative infrasettimanali o per gli ospiti inaspettati.
Ripieno saporito: la combinazione di pollo, funghi e formaggio cremoso crea un ripieno ricco e soddisfacente che sicuramente piacerà.
Versatile: goditi questi pasticcini come spuntino, antipasto o abbinati a un’insalata fresca per un pasto completo.
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