In una grande ciotola, unisci le patate schiacciate, la carne macinata cotta, il formaggio cheddar grattugiato, i cipollotti tritati finemente, l’uovo sbattuto, la farina per tutti gli usi, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Assicurati di mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Scalda l’olio in una padella grande a fuoco medio, assicurandoti che sia sufficientemente caldo per friggere.
Forma con il composto di patate delle tortine grandi quanto un palmo, spesse circa 1/2 pollice, modellandole con cura.
Friggi con cura le tortine nell’olio caldo fino a quando non raggiungono un bel colore marrone dorato e croccante, in genere richiedendo circa 3-4 minuti per lato.
Una volta fritte alla perfezione, trasferisci le tortine di patate su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l’olio in eccesso.
Servi queste stuzzicanti tortine di patate calde, accompagnate da una generosa cucchiaiata di panna acida in cima, aggiungendo un delizioso contrasto cremoso ai sapori saporiti.
