• In una grande ciotola, setaccia la farina e aggiungi il resto dello zucchero, il sale, la scorza di limone (se usata) e l’uovo. Mescola bene.
• Aggiungi il lievito attivato e il burro fuso. Impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Puoi farlo a mano o con un’impastatrice.
• Lievitazione:
  • Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio.
• Formare le treccine:
  • Una volta lievitato, riprendi l’impasto e dividilo in 8-10 pezzi. Stendi ogni pezzo in un cilindro lungo e sottile (circa 30 cm).
  • Incrocia due cilindri formando una treccia. Ripeti fino a esaurire l’impasto.

• Seconda lievitazione:
  • Disponi le treccine su una teglia rivestita di carta da forno, copri e lascia lievitare per altri 30-45 minuti.
• Cottura:
  • Preriscalda il forno a 180°C. Inforna le treccine per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorate in superficie.
• Raffreddamento e servizio:
  • Una volta cotte, lasciale raffreddare su una griglia. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Consiglio

Puoi arricchire le treccine con gocce di cioccolato o uvetta nell’impasto per un tocco extra di dolcezza!