- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
- In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando è trasparente e morbida.
- Aggiungi l’aglio tritato e il peperone rosso a dadini nella padella e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi la carne macinata nella padella e cuoci finché non è ben cotta e dorata. Sbriciola la carne durante la cottura per assicurarti che non ci siano grumi grossolani.
- Aggiungi il peperoncino fresco tritato (se lo stai usando), il cumino in polvere, la paprika dolce, l’origano secco, il sale e il pepe nero macinato fresco nella padella e mescola bene per distribuire uniformemente le spezie e condimenti.
- Cuoci per altri 2-3 minuti, quindi rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare leggermente il composto.
- Una volta che il composto di carne si è raffreddato leggermente, aggiungi il formaggio a cubetti e mescola bene per incorporarlo uniformemente.
- Prendi un foglio di pasta fillo e spennellalo leggermente con burro fuso o olio d’oliva. Sovrapponi un altro foglio di pasta fillo e spennellalo di nuovo con burro fuso o olio d’oliva.
- Taglia il foglio di pasta fillo sovrapposto in strisce larghe circa 8-10 cm.
- Metti un cucchiaio abbondante di ripieno di carne e formaggio all’estremità di ogni striscia di pasta fillo.
- Piegare la striscia di pasta fillo contenente il ripieno in modo da formare un triangolo. Continua a piegare la pasta fillo a forma di triangolo fino ad avvolgere completamente il ripieno. Sigilla i bordi premendo delicatamente con le dita.
- Ripeti il processo con il resto degli ingredienti fino a esaurimento, creando tanti triangoli di carne quanti ne desideri.
- Disponi i triangoli di carne sulla teglia da forno preparata e spennellali leggermente con burro fuso o olio d’oliva.
- Inforna i triangoli di carne nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20-25 minuti o fino a quando sono dorati e croccanti.
Una volta cotti, sforna i triangoli di carne e lasciali raffreddare leggermente prima di servire. Questi triangoli di carne sono perfetti come antipasto, spuntino o contorno. Buon appetito!
