Sbriciola i biscotti secchi in un mixer o mettili in un sacchetto e schiacciali con un mattarello fino ad ottenere delle briciole fini.
Fai sciogliere il burro in un pentolino e, una volta raffreddato leggermente, versalo sulle briciole di biscotto. Mescola bene fino ad ottenere un composto umido e compatto.
2. Preparare la crema al cioccolato
In un pentolino, fai scaldare la panna fino a portarla quasi a ebollizione, quindi aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola fino a farlo sciogliere completamente.
Aggiungi lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Assemblare il tronchetto
Rivesti uno stampo per plumcake con della pellicola trasparente, in modo che il dolce possa essere facilmente sformato.
Versa metà della crema al cioccolato sul fondo dello stampo e livellala con una spatola.
Aggiungi uno strato uniforme di biscotti sbriciolati, poi versa sopra l’altra metà della crema al cioccolato, coprendo bene tutti i biscotti.
Livella la superficie e metti in frigorifero a raffreddare per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
4. Decorare il tronchetto
Una volta che il dolce si è ben rassodato, sformalo dallo stampo e rimuovi la pellicola trasparente.
Cospargi la superficie con zucchero a velo per creare l’effetto “neve”.
Se vuoi, decora con cioccolato bianco fuso e granella di nocciole o pistacchio per un tocco natalizio extra.
