Ingredienti:
Per il pan di spagna:
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di succo di clementina (fresco)
- La scorza grattugiata di 1 clementina
Per la crema al mascarpone e clementina:
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca (da montare)
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 3 cucchiai di succo di clementina
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Per la decorazione:
- Zucchero a velo (facoltativo)
- Fette di clementina o scorza di clementina candita (per decorare)
- Cioccolato fondente fuso (opzionale)
Preparazione:
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