ingredienti
1 tazza di farina per tutti gli usi
1/2 tazza di zucchero semolato
2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di latte
2 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di burro di arachidi liscio
1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
3/4 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
1 tazza e 3/4 di acqua bollente
Indicazioni
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, lo zucchero semolato, il cacao in polvere, il lievito e il sale.
In una ciotola separata, unisci il latte, l’olio vegetale e l’estratto di vaniglia. Aggiungilo agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.
Incorporate il burro di arachidi liscio fino a quando il composto sarà liscio e ben incorporato.
Distribuire uniformemente la pastella sul fondo di una pentola a cottura lenta unta.
Cospargere uniformemente le gocce di cioccolato sopra la pastella.
In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna con l’acqua bollente, mescolando fino a quando lo zucchero non sarà sciolto. Versare con attenzione questa miscela sul contenuto della pentola a cottura lenta, senza mescolare.
Metti il coperchio sulla pentola a cottura lenta e impostala per cuocere a fuoco alto per 2-2,5 ore, o finché la parte superiore non sarà compattata e leggermente gonfia.
Spegni la pentola a cottura lenta e lascia riposare la torta per 30 minuti con il coperchio prima di servire. Questo permetterà alla torta di rassodarsi un po’ e alla salsa di addensarsi.
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