- Aggiunta delle uova:
- Crea dei piccoli “spazi” nella salsa di pomodoro con un cucchiaio, e rompi delicatamente un uovo in ciascun spazio. Puoi usare un cucchiaio per spargere un po’ di pomodoro sopra l’albume, se vuoi.
- Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 5-7 minuti, a seconda di come preferisci la cottura delle uova. Le uova devono essere cotte ma ancora morbide all’interno (a meno che tu non preferisca le uova completamente cotte, in tal caso lasciale un po’ di più).
- Servizio:
- Una volta che le uova sono pronte, guarnisci il tuo Menemen con un po’ di prezzemolo fresco tritato (facoltativo).
- Servi subito, accompagnato da pane turco caldo per fare la “scarpetta” nella salsa.
Consigli:
- Il Menemen può essere arricchito con formaggio feta sbriciolato o olive nere, se lo desideri.
- Se preferisci un piatto più ricco, puoi aggiungere un po’ di sucuk (salsiccia turca piccante) o altre proteine a scelta, anche se il Menemen tradizionale è una ricetta vegetariana.
- Il Menemen è molto versatile e può essere personalizzato a seconda dei gusti!
Nota:
In Turchia, il Menemen è spesso servito come parte di una colazione abbondante, insieme ad altri piatti come olive, formaggi, pomodori freschi, cetrioli e tè turco.
Buon appetito!
