1-Per prima cosa prepariamo la panatura: in una ciotola mettiamo il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale e un po’ di origano.
2-Aggiungiamo il vino bianco, la salsa di pomodoro e l’olio di oliva. Mescoliamo con un cucchiaio fino ad avere un composto omogeneo.
3-Sistemiamo le verdure pulite su due teglie coperte con la carta forno.
4-Saliamole e poi disponiamo sopra la panatura.
5-Completiamo con un filo di olio di oliva e cuociamo le verdure in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti, oppure in forno ventilato a 170 °C per lo stesso tempo.
6-Una volta cotte, mettiamole su un piatto da portata e decoriamo, se ci va, con qualche fogliolina di basilico.
7-Verdure al forno gratinate pronte da gustare!
