COME PREPARARE Lo Yogurt Greco Fatto In Casa
Parte 1 – preparazione dello yogurt base:
In un pentolino aggiungete 1 litro di latte intero.
Mettete sul fuoco alto e aspettate che raggiunga l’ebollizione.
Appena il latte bolle, spegnete il fuoco e trasferitelo in una ciotola di vetro.
Aggiungere un altro 1 litro di latte a temperatura ambiente e mescolare bene.
Controlla la temperatura immergendo il dito nella miscela per cinque secondi. Se riesci a sopportarlo senza disagio, sei nel posto ideale.
Aggiungete i due vasetti di yogurt naturale e mescolate ancora. Se lo yogurt è più denso potete scioglierlo mescolando con un cucchiaio.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente o con un coperchio e avvolgetela con un canovaccio.
Parte 2 – fermentazione
Lasciare il contenitore coperto in un luogo buio per circa 12 ore.
Puoi posizionarlo nel forno spento o in una credenza.
Trascorso questo periodo, lo yogurt sarà pronto per il passaggio successivo.
Prendete una padella alta e mettete al suo interno uno scolapasta.
Fodera lo scolapasta con un canovaccio. Trasferisci lo yogurt fermentato nello scolapasta e copri.
Lasciarla scolare per altre 12 ore, questa volta in frigorifero.
Trascorso questo tempo otterrete uno yogurt greco delizioso, denso e cremoso.
