Zucca in agrodolce: la ricetta del saporito contorno autunnale siciliano

Step 2
Fai soffriggere le fette di zucca in padella con un filo d’olio extravergine di oliva 2, lasciandole dorare su entrambi i lati.

Step 3
Aggiusta di sale e pepe, poi unisci il mix di menta e aglio tritati, copri con il coperchio 3 e lascia cuocere ancora per qualche minuto a fuoco dolce.

Step 4
Nel frattempo, prepara il condimento agrodolce: in una ciotolina mescola lo zucchero e l’aceto 4.

Step 5
A questo punto versa l’agrodolce in padella 5 e lascia amalgamare il tutto per qualche secondo. Spegni quindi il fuoco e lascia riposare la zucca per almeno un paio d’ore in modo che si insaporisca per bene.

Step 6
Trascorse le due ore, la zucca in agrodolce alla siciliana è pronta per essere servita: guarniscila con aghetti di rosmarino e portala in tavola 6.

Consigli
Per una versione più leggera, puoi preparare la zucca in agrodolce al forno: taglia la zucca a fette e infornala per circa 30 minuti a 200 °C, quindi insaporiscila come da ricetta e lascia riposare.

Se ti piace, puoi aggiungere alla zucca anche della cipolla bianca o rossa tagliata a striscioline sottili.