Preparazione delle Zucchine:
Lavare bene le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Puoi scegliere di lasciare la buccia o sbucciarle, a tua discrezione.
Preparazione degli Ingredienti per l’Impanatura:
In tre piatti separati, disporre la farina, le uova sbattute e il pangrattato.
Aggiungere un pizzico di sale e pepe sia alla farina che al pangrattato e mescolare bene.
Impanatura delle Zucchine:
Passare ogni rondella di zucchina nella farina, assicurandosi che sia completamente coperta.
Successivamente, immergere la zucchina nella miscela di uova sbattute, garantendo una copertura uniforme.
Infine, passare la zucchina nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene il pangrattato su entrambi i lati.
Frittura delle Zucchine:
Scaldare abbondante olio in una padella profonda o in una pentola a temperatura media-alta.
Quando l’olio è caldo (puoi testarlo lasciando cadere un piccolo pezzo di pangrattato nell’olio; se sfrigola e galleggia, è pronto), aggiungere delicatamente le zucchine impanate.
Friggere le zucchine fino a quando sono dorate e croccanti su entrambi i lati, ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.
Una volta cotte, trasferirle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Servizio:
Servire le zucchine fritte calde, accompagnate da una salsa a piacere come maionese, ketchup o salsa agrodolce.
continua nella pagina successiva
