- Preparazione delle Zucchine:
- Lavare bene le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Puoi scegliere di lasciare la buccia o sbucciarle, a tua discrezione.
- Preparazione degli Ingredienti per l’Impanatura:
- In tre piatti separati, disporre la farina, le uova sbattute e il pangrattato.
- Aggiungere un pizzico di sale e pepe sia alla farina che al pangrattato e mescolare bene.
- Impanatura delle Zucchine:
- Passare ogni rondella di zucchina nella farina, assicurandosi che sia completamente coperta.
- Successivamente, immergere la zucchina nella miscela di uova sbattute, garantendo una copertura uniforme.
- Infine, passare la zucchina nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene il pangrattato su entrambi i lati.
- Frittura delle Zucchine:
- Scaldare abbondante olio in una padella profonda o in una pentola a temperatura media-alta.
- Quando l’olio è caldo (puoi testarlo lasciando cadere un piccolo pezzo di pangrattato nell’olio; se sfrigola e galleggia, è pronto), aggiungere delicatamente le zucchine impanate.
- Friggere le zucchine fino a quando sono dorate e croccanti su entrambi i lati, ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.
- Una volta cotte, trasferirle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servizio:
- Servire le zucchine fritte calde, accompagnate da una salsa a piacere come maionese, ketchup o salsa agrodolce.
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