Ingredienti
*7 cucchiai di olio extravergine di oliva, divisi
*14 oz di funghi
*2 cucchiai di aceto balsamico
*1 cipolla, tagliata a dadini
*4 spicchi d’aglio, tritati
*1 cucchiaino di timo essiccato
*1 cucchiaino di origano essiccato
*1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato
*1/4 cucchiaino di salvia macinata
*1/2 tazza di vino bianco (puoi usare brodo vegano)
*1/3 di tazza di farina per tutti gli usi (o miscela di farina senza glutine per tutti gli usi 1:1)
*5 tazze di brodo vegano
*1 1/2 tazze di latte vegano non zuccherato (io uso quello di soia. Evita il latte di riso che è piuttosto liquido.)
*2 gambi di sedano, affettati (~ 2/3 di tazza)
*2 carote, tagliate a dadini o a mezzaluna (~1 tazza)
*1 tazza di miscela di riso selvatico
*7 oz di cavolo riccio o spinaci tritati ~3 tazze/1 mazzetto
*sale e pepe a piacere
Preparazione
