Ingredienti (per 6-8 persone):
- Savoiardi: 300 g
- Mascarpone: 500 g
- Uova: 4 (separate tuorli e albumi)
- Zucchero: 100 g
- Caffè: 300 ml (preferibilmente espresso, freddo)
- Cacao amaro in polvere: q.b. (per spolverare)
- Liquore (facoltativo): 2-3 cucchiai di Marsala, rum o altro liquore a scelta
- Un pizzico di sale (per montare gli albumi)
Preparazione:
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