In camicia, fritte o anche in frittata, le uova sono parte integrante della nostra dieta. I diversi modi di prepararlo ci permettono di consumarlo regolarmente senza stancarci. Sfortunatamente, cucinare l’uovo a volte può essere piuttosto complicato. E certi errori si ripetono frequentemente anche se possono cambiare completamente il gusto di questo delicato alimento. Peggio ancora, possono alterare il valore nutrizionale dell’uovo.
1 – UN UOVO FRITTO PERFETTO
Abituati a cucinare in padella, voi siete abituati a preparare uova così per i vostri improvvisati brunch romantici. Tuttavia, il tempo di cottura per questa ricetta dietetica è casuale. Perdiamo il nostro latino lì. Dobbiamo aspettare che faccia buio? La nostra risposta è no! Da un lato, questo può creare sensazioni di cattivo gusto. Poi, a lungo termine, possono verificarsi malattie gravi.
2 – NON TENERLI AL FRESCO
Esistono due scuole di conservazione delle uova: alla vecchia maniera, nella credenza o nel frigorifero. Quando non si dispone di una dispensa, il frigorifero è altamente raccomandato. Come conservarli una volta refrigerati? “Lasciate le uova nella loro scatola e lontano da qualsiasi cibo odoroso: il guscio è poroso, questo può dare un sapore sgradevole”, spiega Franklin Reinhard, direttore del ristorante Eggs and Co.
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