Moussaka vegetariana: la variante senza carne del celebre piatto della cucina greca

Ingredienti

• MELANZANE LUNGHE: 2
• ZUCCHINE: 2
• PATATE MEDIE: 2
• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: q.b.
• SALE: q.b.

PER IL RAGÙ DI LENTICCHIE

• LENTICCHIE PRECOTTE: 200 gr
• POLPA DI POMODORO: 400 gr
• CIPOLLA: 1
• BRODO VEGETALE: q.b.
• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: q.b.
• ORIGANO SECCO: q.b.
• PEPE: q.b.
• SALE: q.b.

PER LA BESCIAMELLA ALL’OLIO