Ingredienti:
– Per il ripieno:
800 g di ricotta o fiocchi di latte
150 g di zucchero
200 g di panna acida o yogurt greco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o zucchero vanigliato
50 g di amido di mais
4 uova
1 scorza di limone
100 g di burro
– Per la mousse ai frutti rossi:
15 g di gelatina
90 ml di acqua
600 g di frutti di bosco (freschi o surgelati)
150 g di zucchero
20 ml di succo di limone
100 ml di acqua
Indicazioni:
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