La parmigiana di melanzane grigliate è una versione leggera e saporita della classica ricetta, realizzata con melanzane grigliate invece che fritte. Questo piatto è ideale sia come secondo che come piatto unico, ed è delizioso sia caldo che a temperatura ambiente.
Ingredienti
- Melanzane: 3
- Passata di pomodoro: 700 ml
- Mozzarella a dadini: 400 g
- Parmigiano grattugiato: 100 g
- Cipolla: 1
- Aglio: 1 spicchio
- Basilico: q.b.
- Sale: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
Preparazione
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