I supplì sono una delizia della cucina romana: croccanti crocchette di riso al ragù di carne, con un cuore di mozzarella filante. Perfetti come antipasto o finger food!
Ingredienti:
- Carne macinata mista: 350 gr
- Riso Carnaroli: 300 gr
- Brodo: 1 litro
- Parmigiano grattugiato: 50 gr
- Burro: 20 gr
- Cipolla: 1
- Vino bianco: 1/2 bicchiere
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Sale: q.b.
Per il ripieno:
- Mozzarella: 300 gr
Per la panatura:
- Uova: 2
- Pangrattato: q.b.
Per friggere:
- Olio di semi: q.b.
Procedimento:
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