La caponata di pesce è un piatto siciliano ricco e gustoso, ideale per diverse occasioni. Ecco la ricetta corretta e semplificata:
Caponata di Pesce Spada
Ingredienti:
- Pesce spada in tranci: 800 gr
- Melanzane: 400 gr
- Pomodorini pachino: 250 gr
- Olive verdi snocciolate: 50 gr
- Aceto di vino bianco: 50 ml
- Olio extravergine di oliva: 6 cucchiai
- Sedano: 1 costa
- Zucchero semolato: 1 cucchiaio
- Basilico fresco: 1 ciuffo
- Cipolla: 1/2
- Sale: q.b.
Preparazione:
vedere il seguito alla pagina successiva
