Il pesto di rucola è una gustosa variante del classico pesto genovese, perfetto per condire piatti di pasta, insalate e per arricchire panini e bruschette. Ecco come prepararlo in modo semplice e veloce!
Ingredienti
- Rucola: 100 g
- Olio extravergine di oliva: 60 ml
- Parmigiano grattugiato: 50 g
- Pecorino grattugiato: 50 g
- Gherigli di noce: 50 g
- Aglio: 1 spicchio
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
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