Ingredienti:
Per il ripieno di patate:
3 patate grandi, sbucciate e tagliate a cubetti
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cipolla piccola, tritata finemente
1-2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di cumino macinato
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvereSale e pepe nero, a piacere
1/2 tazza di formaggio grattugiato (facoltativo)
Coriandolo fresco, tritato (per guarnire)
Per i gusci di taco:
8 gusci di taco morbidi o croccanti (di mais o farina)
Guarnizioni facoltative: panna acida, salsa, lattuga tritata, pomodori a cubetti, avocado o salsa piccante
Istruzioni:
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