Ingredienti:
4 patate grandi (meglio se a pasta gialla)
150 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o altro a piacere)
100 g di prosciutto cotto o pancetta (facoltativo)
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1/2 cipolla
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
1/2 tazza di latte (opzionale, per rendere il ripieno più cremoso)
Preparazione:
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