Ingredienti (per 4 persone):
- 3 zucchine medie
- 1 uovo
- 100 g di farina 00 (o farina di riso per una versione senza glutine)
- 30 g di parmigiano grattugiato (facoltativo, per un tocco di sapore)
- 1 mazzetto di menta fresca (circa 10-12 foglie)
- 1 cucchiaino di lievito per salati (facoltativo, per rendere le frittelle più soffici)
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi per friggere
- 1 spicchio di aglio (facoltativo, per aromatizzare l’olio)
Preparazione:
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