Ingredienti:
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500 g di patate
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100 g di prosciutto cotto (o crudo, a seconda dei gusti)
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1 uovo
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2-3 cucchiai di farina (circa)
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50 g di parmigiano grattugiato
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Sale e pepe q.b.
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Olio di oliva per friggere
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Prezzemolo tritato (facoltativo)