Ingredienti per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 7 g di lievito di birra secco (oppure 15 g di lievito di birra fresco)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di yogurt naturale (meglio se intero)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 250 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di latte (opzionale, per spennellare)
Ingredienti per il ripieno:
- 200 g di formaggio tipo mozzarella, scamorza o un formaggio a pasta filata
- 100 g di formaggio cremoso tipo ricotta o formaggio spalmabile (opzionale, per rendere il ripieno più morbido)
- Un pizzico di pepe nero (opzionale)
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per aggiungere freschezza)
Procedimento:
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