Ingredienti
Per le strisce di patate:
3 patate
Sale, a piacere
Prezzemolo, tritato
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1 peperone rosso, tagliato a dadini
200 g di formaggio, grattugiato (riservarne 50 g per la salsa)
Pepe nero, a piacere
5 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di farina (quanto basta per la consistenza)
Olio vegetale (per friggere)
Per la salsa al formaggio:
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