Ingredienti (per 4 porzioni):
- 4 petti di pollo (circa 150-180 g ciascuno)
- 1/2 tazza di farina (per infarinare il pollo)
- Sale e pepe q.b.
- 4 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Succo di 1 limone
- 1/2 tazza di brodo di pollo (o di acqua)
- 2 cucchiai di capperi (preferibilmente sotto sale, sciacquati)
- Prezzemolo fresco tritato (per decorare)
Procedimento:
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