Ingredienti (per 4 persone):
- 4 cosce di pollo (o 4 sovracosce, oppure 1 pollo intero tagliato a pezzi)
- 200 g di pangrattato
- 50 g di farina
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato (opzionale, ma conferisce una croccantezza extra)
- 1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata (per aggiungere sapore)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Un rametto di rosmarino (opzionale)
Preparazione:
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