Le focacce sono conosciute in tutto il mondo, in tutte le forme e dimensioni. Sarebbe difficile trovare una cultura che non abbia una propria variazione su un certo tipo di focaccia. E c’è un motivo per cui le focacce sono così popolari. Sono facili da preparare e da cuocere (non serve il forno), e soprattutto… sono super gustosi! Questo pane al latte turco è arricchito con lievito secco, che aggiunge più sapore rispetto a quello della focaccia tradizionale. L’aggiunta di latte all’impasto lo rende più malleabile una volta cotto. Gustatelo con una crema spalmabile di hummus o assorbite i succhi di un ricco curry. Questa focaccia è l’alternativa perfetta al pane normale!
Come preparare il pane al latte turco
Per iniziare, unisci l’acqua, il latte, il lievito secco e lo zucchero e sbatti per unire.
Aggiungere la farina e il sale e con l’aiuto di una spatola mescolare fino a formare un impasto ispido.
Usa le mani per lavorare l’impasto fino a renderlo liscio. Aggiungere l’olio d’oliva e impastare ancora. Lasciare riposare l’impasto per almeno un’ora.
Con l’aiuto di una spatola dividere l’impasto in sei pezzi uguali e arrotolare ciascun pezzo formando una pallina.
Stendere le palline di pasta e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando saranno gonfie e dorate.
Spennellare ogni fetta di pane con burro fuso. Spolverate con prezzemolo tritato e servite.
Suggerimenti per preparare il pane al latte turco
È importante utilizzare latte caldo e acqua calda. Se il latte (o l’acqua) è freddo nel frigorifero, il lievito non funzionerà correttamente. Controlla che la temperatura sia intorno ai 105-110˚F.
Usa erbe fresche anziché erbe essiccate, questo aggiungerà un sapore migliore.
Spennellate leggermente le pagnotte cotte con olio d’oliva, ma fate attenzione a non renderle troppo unte.
Come conservare il pane al latte turco
Il pane al latte turco è meglio servito immediatamente, mentre è ancora caldo. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare i pani in una padella asciutta per alcuni minuti su ciascun lato.
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