Ecco una ricetta per le frittelle di ricotta:
### Ingredienti:
– 250 g di ricotta fresca
– 2 uova
– 50 g di zucchero
– Scorza grattugiata di 1 limone
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
– 100 g di farina
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– Una presa di sale
– Olio per friggere
– Zucchero a velo per guarnire (facoltativo)
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