Assolutamente! Ecco alcune ricette semplici e veloci per preparare delle zucchine incredibilmente deliziose senza carne:
- Zucchine grigliate:
- Taglia le zucchine a fette lunghe, circa 1 cm di spessore.
- Spennella le fette di zucchina con olio d’oliva e cospargile con sale e pepe.
- Scalda una griglia o una padella antiaderente e griglia le fette di zucchina per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sono morbide e presentano segni di grillatura.
- Servi le zucchine grigliate con una spruzzata di succo di limone fresco e foglie di basilico o menta fresca.
- Zucchine al forno con formaggio:
- Taglia le zucchine a fette spesse.
- Disponile in uno strato in una teglia da forno leggermente oliata.
- Spennella le fette di zucchina con un po’ di olio d’oliva e cospargile con sale, pepe e aglio in polvere.
- Copri le zucchine con formaggio grattugiato (come parmigiano o mozzarella).
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, fino a quando il formaggio è dorato e le zucchine sono tenere.
- Insalata di zucchine e pomodori:
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