Ecco una variante della ricetta originale che utilizza basilico fresco e pinoli tostati invece dei funghi secchi reidratati. Questa versione aggiunge un sapore fresco e aromatico al piatto, ideale per chi preferisce evitare i funghi o vuole provare una variante più leggera e fresca:
**Ingredienti:**
– 350 g di pasta (preferibilmente spaghetti, linguine o fettuccine)
– 2-3 spicchi d’aglio, tritati finemente
– Peperoncino rosso secco, q.b. (opzionale)
– 50 g di basilico fresco, lavato e asciugato
– 50 g di pinoli, leggermente tostati
– 50 g di formaggio grattugiato (pecorino romano o parmigiano reggiano)
– Olio extravergine d’oliva, q.b.
– Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
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