La Vera Torta Bretone

Ingredienti :
– 250 g di farina di frumento
– 150 g di zucchero
– 200 g di burro semisalato
– 4 uova
– 1 bustina di lievito
– Scorza di un limone
– 1 cucchiaio di rum (facoltativo)
– 1 tuorlo d’uovo (per la doratura)