Immagina un piatto che ti riporta indietro ai tempi dei pasti abbondanti e delle case piene di gioia: ecco la bistecca di pollo fritta con sugo. Radicata nel cuore del Midwest, questa classica pietanza confortante riflette la creatività dei cuochi casalinghi che hanno trasformato tagli di carne meno costosi in deliziosi banchetti. È un piatto in cui la bistecca è trattata come il pollo fritto: ammorbidita, impanata e fritta fino a diventare dorata, quindi generosamente condita con un sugo cremoso e saporito.
Completa il tuo pasto
La bistecca di pollo fritta non è completa senza i suoi classici compagni. Servila con un cremoso purè di patate per un abbinamento perfetto con il sugo. Aggiungi un contorno di fagiolini al burro o cavolo cappuccio e non dimenticare un biscotto o del pane di mais per assorbire tutta quella bontà del sugo. In estate, una fetta fresca di pomodoro da orto aggiunge un contrasto luminoso e succoso.
Ingredienti:
Per la bistecca:
4 cubetti di carne (circa 1/2 libbra ciascuno)
1 tazza di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di paprika
2 cucchiaini di sale kosher
1/2 cucchiaino di pepe nero
2 uova grandi
1/4 di tazza di latte
Olio vegetale per friggere
Per il sugo:
1/4 di tazza di grasso di cottura
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
2 tazze di latte intero
Sale e pepe, a piacere
