Ingredienti
2 cucchiai di burro non salato
1 cipolla, tagliata a dadini
2 carote, sbucciate e tagliate a dadini
2 coste di sedano, tagliate a dadini
3 spicchi d’aglio, tritati
8 tazze di brodo di pollo
2 foglie di alloro
Sale kosher pepe nero macinato fresco, a piacere
2 ½ libbre di petto di pollo con osso e senza pelle
2 ½ tazze di tagliatelle all’uovo larghe
2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di aneto fresco tritato
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto, o di più, a piacere
Preparazione
