La **Pommes Dauphinoise** (o Patate Dauphinoise) è un classico della cucina francese, noto per la sua cremosa consistenza e il sapore ricco. Ecco una ricetta tradizionale per prepararlo:
Ingredienti
– 1 kg di patate (preferibilmente a pasta gialla o a pasta tenera)
– 30 g di burro (più altro per ungere la teglia)
– 2 spicchi d’aglio
– 250 ml di panna fresca
– 250 ml di latte
– 150 g di formaggio grattugiato (come Gruyère o Emmental)
– Sale e pepe nero q.b.
– Noce moscata (opzionale)
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