Sottili fette di fegato di manzo vengono cotte in olio d’oliva, quindi servite con cipolle caramellate. Assicuratevi di non cuocere troppo il fegato! Quando è cotto al sangue, è tenero e dolce.
Avrete bisogno di:
¼ di tazza di farina
1 libbra di fegato di manzo
¼-½ tazza di burro
½ cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe
Olio a piacere
1-2 cucchiai di salvia fresca tritata
2 tazze di cipolle tagliate sottili
½ tazza di brodo di manzo
1 cucchiaio di prezzemolo italiano tritato
¼ di tazza di vino bianco secco
Procedimento:
