Ingredienti
1 libbra di fagioli pinto secchi, sciacquati
4 tazze di acqua, o quanto basta
2 (10 once) lattine di pomodori a cubetti con peperoncini verdi (come RO*TEL®)
½ libbra di pancetta, tagliata a pezzi da 1/2 pollice
1 cipolla gialla, tritata
1 cucchiaio di peperoncino in polvere, o a piacere
1 cucchiaio di cumino macinato, o a piacere
1 ½ cucchiaino di aglio in polvere, o a piacere
½ mazzetto di coriandolo fresco, tritato
sale a piacere
Istruzioni:
