Mini pan di spagna cinese

Il mini pan di Spagna cinese, noto anche come « mini sponge cake » o « mini chiffon cake », è un dolce soffice e leggero, perfetto per una merenda o un dessert delicato. Ecco una ricetta semplice per prepararli:

Ingredienti:

  • 4 uova grandi
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina 00
  • 40 ml di latte
  • 40 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di cremor tartaro (opzionale, aiuta a stabilizzare gli albumi)

Procedimento:

 

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