Ingredienti:
- 2 melanzane medie
- 150 g di mozzarella (o un formaggio filante a piacere)
- 50 g di prosciutto cotto (opzionale)
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di farina
- Sale e pepe q.b.
- Olio di semi per friggere
- Basilico fresco (opzionale)
Preparazione:
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