Ingredienti:
60 g di pangrattato (per la base)
3 zucchine tagliate a fettine sottili
10 g di sale (per le zucchine)
200 g di patate sbucciate e affettate
400 ml di acqua
3 uova
10 g di sale (per il composto)
5 g di pepe nero
100 g di farina
40 g di pangrattato (per la copertura)
1 cipolla tritata finemente
250 g di funghi a fettine
120 g di mozzarella grattugiata
20 ml di olio (per cuocere e ungere la piastra)
Olio per ungere una teglia da 22 x 22 cm
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