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Ingredienti:
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150 g di cocco grattugiato (uso quello senza zucchero per un sapore più naturale)
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100 g di zucchero semolato (o zucchero di canna)
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2 uova
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100 g di burro (fuso o morbido a temperatura ambiente)
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale, per un tocco aromatico)
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100 g di farina 00 (puoi anche usare farina di mandorle per un tocco ancora più ricco)
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Un pizzico di sale
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Zucchero a velo (per spolverare, opzionale)
Preparazione:
1. Preparare l’impasto:
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